Ингредиенты (на 4 порции):

300 г сыра филадельфия

150 г лосося холодного копчения

100 мл сметаны 20%-ой жирности

10 мл сока лайма

1 пучок укропа

1 яичный белок

5 г желатина

50 г ржаных сухарей

25 г сливочного масла

100 мл воды


Способ приготовления:

Замочите желатин в холодной воде. Сухари измельчите с маслом при помощи блендера. Лосось измельчите с укропом в блендере. Взбейте миксером сливочный сыр, сметану, сок и добавьте лосось с укропом. Доведите до кипения желатин, но не кипятите. Немного остудите и добавьте в сырную массу. Затем взбейте белки с щепоткой соли, и по чуть-чуть добавьте в общую массу, постоянно перемешивая. Эту массу выложите по формочкам и поставьте в холодильник примерно на пол часа, чтобы блюда слегка «схватилось», затем сверху выложите сухари и оставьте в холодильнике на ночь.